Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO), năm 2025, khoảng 188 triệu trẻ em và thanh thiếu niên trong độ tuổi đi học trên toàn cầu sống chung với béo phì, vượt số trẻ thiếu cân trong cùng nhóm tuổi. Thực trạng này cho thấy cần quan tâm toàn diện đến dinh dưỡng học đường, từ chất lượng bữa ăn đến thói quen lựa chọn thực phẩm của trẻ.
Xây dựng môi trường thực phẩm học đường lành mạnh
Bữa ăn phù hợp cần đa dạng thực phẩm, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng theo lứa tuổi. Gia đình nên tăng cường rau xanh, trái cây; hạn chế nước uống có đường và thực phẩm chứa nhiều muối, đường hoặc chất béo không có lợi cho sức khỏe.
Tại trường học, cần bảo đảm an toàn thực phẩm, chất lượng thực đơn và khẩu phần phù hợp đối với bữa ăn bán trú. Đồng thời, cần quan tâm đến thực phẩm, đồ uống được bán hoặc cung cấp trong trường, tạo điều kiện để học sinh lựa chọn những sản phẩm có lợi cho sức khỏe.
Theo dõi tăng trưởng để phát hiện nguy cơ sớm
Bên cạnh bữa ăn hợp lý, theo dõi chiều cao, cân nặng và sự phát triển theo thời gian giúp nhận biết nguy cơ suy dinh dưỡng, thừa cân, béo phì. Phụ huynh và nhà trường cần phối hợp quan tâm đến tình trạng dinh dưỡng của trẻ, không chỉ đánh giá qua vẻ ngoài.
Khi nhận thấy trẻ có dấu hiệu tăng trưởng không phù hợp, gia đình nên trao đổi với nhân viên y tế để được đánh giá và hướng dẫn. Không nên tự ý cho trẻ ăn kiêng hoặc ép ăn quá mức khi chưa có tư vấn chuyên môn.
Gia đình và nhà trường cùng hình thành thói quen tốt
Những thói quen được hình thành ở trường cần được duy trì tại nhà. Gia đình nên chuẩn bị bữa ăn đa dạng, hạn chế đồ uống có đường, khuyến khích trẻ vận động thường xuyên và ngủ đủ giấc. Nhà trường cần lồng ghép giáo dục dinh dưỡng vào hoạt động thực tế, đồng thời trao đổi với phụ huynh khi học sinh có nguy cơ về dinh dưỡng.
Hưởng ứng Tuần lễ Dinh dưỡng và Phát triển năm 2026 với chủ đề “Đổi mới hôm nay – Dinh dưỡng tốt ngày mai”, gia đình và nhà trường hãy cùng cải thiện bữa ăn, xây dựng môi trường thực phẩm lành mạnh và quan tâm đến sự phát triển của trẻ, góp phần tạo nền tảng sức khỏe vững chắc cho thế hệ mai sau.
Nguồn tham khảo:
World Health Organization (WHO). WHO urges schools worldwide to promote healthy eating for children, ngày 27/01/2026.
https://www.who.int/news/item/27-01-2026-who-urges-schools-worldwide-to-promote-healthy-eating-for-children
Nguyễn Thùy Dương, Mỹ Lệ – Trung tâm Kiếm soát bệnh tật Thành phố Hồ Chí Minh
